आप भी बनाते हैं कूकर में खाना तो तुरंत हो जाएं सावधान, आपकी सेहत को हो सकता है नुकसान
Health Care Tips: खाना जल्दी पकाने और ईंधन की कम खपत के लिए हम अक्सर प्रेशर कूकर में खाना पकाते हैं. अगर आप भी ऐसा करते हैं तो आपको तुरंत ही सावधान होने की जरूरत है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि जल्दी और थोड़ां ईंधर बचाने के चक्कर में आप अपनी सेहत के साथ खिलवाड़ कर रहे हैं?
जानकारों के मुताबिक, प्रेशर कुकर में खाना पकाना सेहत के लिए जितना फायदेमंद होता है. उससे ज्यादा यह नुकसानदायक है. कुछ चीजों को कुकर में पकाकर खाने से सेहत पर इसका बुरा असर पड़ता है. आज हम आपको बताते हैं कि किन चीजों को कुकर में पकाकर खाना चाहिए तथा किन चीजों को नहीं.
यदि आप पोषक तत्व से भरपूर सब्जियां प्रेशर कुकर में पकाते हैं तो ये आपके सेहत के लिए फायदेमंद है.
दरअसल कुकर में इन सब्जियों को पकाकर खाने से उसमें मौजूद पोषक तत्व बाहर नहीं जाते. वहीं अगर आप इन सब्जियों को दूसरे तरीके से पकाते हैं, तो ज्यादा गर्म किए जाने की वजह से सब्जियों का पोषक तत्व खत्म हो जाता है.
लेकिन अगर आप स्टार्च से भरपूर खाने को प्रेशर कुकर में पकाते हैं, तो ये आपके सेहत के लिए नुकसानदाक होता है. आलू, पास्ता, चावल जैसे स्टार्च से भरपूर चीजों को प्रेशर कुकर में पकाकर बिल्कुल नहीं खाना चाहिए. इनको कुकर में पकाने से एक्रीलामाइड नामक हानिकारक केमिकल बनता है. इसका आपके स्वास्थ्या पर बुरा प्रभाव होता है.
इस खाने के सेवन से आपको कैंसर और न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डर जैसी बीमारियां हो सकती है. इसके अलावा चिकन और मटन बनाने में ज्यादा टाइम लगता है. ज्यादातर लोग इसे पकाने के लिए प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करते हैं. ऐसा करना सही भी है. खुले बर्तन में पकाए गए चिकन या मटन को पचाने में बहुत मुश्किल होता है. वहीं कुकर में पकाए गए चिकन को आसानी से पचाया जा सकता है.
